Tortilla de huevo con atún en horno.

Ingredientes

Para 4 personas

• Cebolla
• Tomate
• Pimentón rojo
• Aceite
• 8 huevos
• Perejil o cilantro
• 2 latas de atún en lomitos (no molido)
• Sal
• Pimienta
• Color, papryka, o pimentón dulce
• 1 diente de Ajo
• 5-6 papas grandes
• Recipiente tipo bol para horno. (cacerola de horno)
• Queso (opcional)

Preparación

1. Pelamos las papas y las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal

 

2. Mientras las papas hierven, hacemos un guiso con la cebolla, el tomate, el pimenton, el perejil o cilantro: cortamos en una procesadora, o en su defecto, cada ingrediente bien finito y lo ponemos en aceite.

 

3. Cuando se están sofriendo se le agrega sal, papryka, color o pimentón dulce, pimienta y el ajo.

 

4. Batimos los huevos con un tenedor o algún objeto y le agregamos sal y pimienta.

 

5. Tomamos nuestro recipiente para el horno y le ponemos las papas troceadas en cuadritos o pisadas tipo puré en el fondo (esta es la base) 

 

6. Tomamos una lata de atun y la agregamos sobre la papa bien esparcida.

 

7. Luego tomamos otro poco de papa y la ponemos por encima del atún.

 

8. Tomamos más papa y la colocamos sobre el atún.

 

9. Finalmente agregamos el huevo batido.

 

10. Llevamos al horno por  30-35 minutos a 200°C

 

11. Después de horneado, cortamos en piezas tipo pizza(triangulares) y servimos! Si desean agregarle el queso, lo rayan con un rallador y se lo ponen encima, luego tapan el horno y que con ese calorcito se derrita. Si no, en el paso 10 se lo agregan.

 

12. Ahora a disfrutar!